Колишня викладачка університету тепер опікується, як нагодувати цілий батальйон воїнів
Зміна професії
Влітку 2022 року ми вже писали про сумську екс-депутатку, психологиню, професорку та викладачку університету Лілію Ричкіну, яка змінила депутатський мандат і професорський статус на службу в Збройних Силах України. Лілія Вячеславівна добровільно вирішила піти до війська і служити там психологом. Оскільки даної посади на той момент в армії не було, тому їй запропонували роботу кухарем. Героїня публікації на пропозицію погодилася і ось вже пішов третій рік, як вона наближає перемогу, працюючи на кухні.
23 бананових ящика
— Раніше ми були окремим стрілецьким батальйоном, а тепер ми в складі однієї бригади, — каже співрозмовниця. — По умовах роботи нічого не помінялося, а от асортимент продуктів харчування – так. Особисто я з допомогою друзів та волонтерів придбала для польової кухні все необхідне. Адже переїжджаючи на нові локації, в нас має бути, на чому готувати їжу. В нас є польові печі. А каструлі, мовляв, принесуть місцеві мешканці того села, де ми поселимося. Але, які там вони каструлі принесуть? Тому ми возимо з собою все своє. Особисто я накупила 23 бананових ящики посуду (найбільша тара на «Новій пошті»). От тільки холодильників у нас немає, на жаль.
Люди
Зі слів Лілії Вячеславівни, взагалі-то, згідно з нормами і правилами польової кухні, на кожні 110 солдат має бути окремий кухар. У них ця вимога виконується, хоча й дуже важко.
— Основний кістяк —три працівника (я і ще двоє), які в команді з самого початку. А всі решта — приходять і йдуть. Причини — різні. Хтось не витримав навантаження, хтось запив, завалив роботу і його перевели з кухні до роти (і таке буває, бо військо — це зріз суспільства. Зараз нас, як і належить, 7 кухарів.
Без начпрода
Пані Лілія розповідає, що до певного часу перелік продуктів, якими забезпечували польову кухню, визначав начальник продовольчої частини, який робив це після обговорення з колективом. А тепер кухарі не можуть брати участь у визначенні переліку продуктів. І це значно погіршило ситуацію загалом.
“Ми не бачимо накладних і не знаємо, скільки чого приїхало. До того ж, привозять гнилі овочі (моркву, кабачки тощо), а ми не можемо їх повернути назад, тому доводиться обходитися без них” — говорить жінка.
Досвід і меню
І все ж таки, позитиву в роботі Лілії Ричкіної теж вистачає. Насамперед це досвід.
— За два роки я вже навчилася чітко визначати, скільки чого потрібно класти до 50-літрової каструлі, — каже пані Лілія. – Стала більш впевнена у своїх діях.
Що ж зараз їдять військовослужбовці? Героїня матеріалу надала нам конкретні меню .
Переконайтеся самі: польова кухня – не гірше ресторанної!
27 червня четвер:
Сніданок
Картопля запечена з яйцем. Салат з консервованих грибів. Варені сардельки. Нарізка. Чай.
Обід
Суп з грибами та сиром. Макарони з м’ясною підливою. Салат з крабових паличок. Узвар
Вечеря
Курячі грудки запечені з ананасами і сиром. Каша гречана.
30 червня неділя
Сніданок
Каша гречана. Сосиски. Гарячі бутерброди. Нарізка. Консервовані помідори. Чай.
Обід
Суп картопляний. Макарони з м’ясною підливою. Салат оселедець під шубою. Узвар.
Вечеря
Плов.
Оксана Ковальова
