03.08.2025

511

В громадах Охтирщини Новини

Встигнути за цінами

Статистичні дані свідчать, що українці в середньому витрачають близько 40-42% свого доходу на продукти харчування. А після повномасштабного вторгнення РФ цей показник навіть перевищив поріг у 50%.

Така динаміка пояснюється різким підвищенням цін на продукти. За даними Держстату, у червні 2025 року найбільше зросли ціни на м’ясо та м’ясні продукти — аж на 24,4%. І, як зазначають під час спілкування продавці у «м’ясному» павільйоні Роменського ринку, підвищення вартості кормів, стимулює зростання закупівельних цін (з 70-75 до 90 грн за кг і вище), відповідно й покупцеві за шматок м’яса чи сала доведеться платити дорожче.
Друге місце посідають молочні продукти, які подорожчали на 18,9%. Не відстає від «молочки» і виробництво хліба. Хлібобулочні і борошняні вироби зросли в ціні на 17,5%.
Водночас протилежну динаміку продемонстрували ціни виробників цукру. Вони за останній рік впали аж на 8%.
Ціни на плодоовочеву продукцію влітку поступово знижуються завдяки надходженню нового врожаю та його обсягам.

Минулорічна висока вартість окремих позицій, зокрема картоплі та капусти, спонукала як професійних аграріїв, так і любителів до масової висадки цих культур. За словами президента Української плодоовочевої асоціації Тараса Баштанника, вже в серпні-вересні варто очікувати зниження цін на борщовий набір. Картопля цього року росте добре, і через відсутність сховищ її великі обсяги швидко надходитимуть на ринок. Це може спричинити тимчасове зниження ціни приблизно до пів року. Та сама ситуація спостерігається з капустою — після рекордної рентабельності минулого року фермери збільшили площі під цією культурою, що знизить її вартість.
Збільшення площ також торкнулося й кавунів. Їх вирощують не лише на півдні, а й у північних регіонах країни, зокрема у Сумській (торік на Роменському ринку користувалися попитом кавуни з липоводолинських ланів), Волинській та Чернігівській областях. Кавуни не потребують зберігання, а тому їхня надлишкова пропозиція вже призвела до здешевлення в середині літа. Станом на 27 липня ціни на кавуни вже стартували з 20 грн/кг.

За оцінками аналітиків, можливе тимчасове здешевшання яблук через надходження нового врожаю, проте ціни навряд чи повернуться до рівня попередніх років.
Весна 2025 року запам’яталася українцям аномальними заморозками: у квітні, коли розквітали дерева, температура подекуди опускалася нижче нуля. Ці холоди знищили значну частину цвіту ягідних і фруктових культур, що вплинуло на обсяги пропозиції та ціни. Найбільше постраждали абрикоси, персики, черешні, вишні, які зацвітають рано й дуже чутливі до весняних заморозків. «За нашими прогнозними оцінками через недостатні обсяги товарної пропозиції надалі очікуються високі ціни на кісточкові», — зазначає Інна Сало, головний науковий співробітник відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції ННЦ «Інститут аграрної економіки».

Втім, останній місяць літа та початок осені обіцяє бути щедрим. Пік цін на овочі та фрукти в Україні минув у червні. Загалом же зростання цін на ягоди і фрукти з травня 2024 року до травня 2025-го, за словами генерального директора ВГО «Українська аграрна конфедерація» Павла Коваля, відбулося на понад 21-25%.

Щодо олії, то українські аграрії, попри несприятливі погодні умови навесні, все ж змогли засіяти достатньо гектарів соняшнику, щоб наситити внутрішній ринок олією і мати достатньо продукції на експорт. «Український ринок точно буде забезпечений всіма видами олії. Бо якщо говорити про посівні площі, то ми вийшли на традиційний для України рівень. Зараз є під п’ять мільйонів гектарів посівів соняшникових. Саме цією культурою деякі фермери пересівали поля, які постраждали від заморозків. Тому ні зараз, ні у серпні суттєвих коливань ціни на олію не буде. Можливо, буде несуттєве здорожчання, але дефіциту олії точно не буде», — зазначив П. Коваль. Підтверджують це і стабільні протягом року ціни на олію на нашому ринку.

Зростання цін на м’ясо, як уже зазначалося вище, крім комбікормів, пов’язане і з поступовим зростанням цін на фуражне зерно, макуху та інший корм для тварин. «М’ясо дорожчатиме повільно, це буде помірковане здорожчання, викликане серед іншого й тим, що купівельна спроможність населення не може зростати такими ж темпами», — вважає Коваль.

А от щодо цін на яйця прогнози дещо інші. «Якщо говорити про яйце столове куряче, то, скоріше за все, ціна у липні стабілізується десь на червневому рівні, і будемо чекати врожай кукурудзи. Якщо він буде хорошим, то суттєвого зростання цін на яйця не буде», — додав експерт.
Економіст Олег Пендзин наголошує: поки ще зарано говорити про те, наскільки буде здорожчання чи здешевшання цін на продукти восени, адже ще невідомо, наскільки сприятливим чи несприятливим для аграріїв буде літо. «Ми ж бачили, який був червень. Якщо минулого року у перший місяць літа середня температура була ледь не 35 градусів, то цього року у нас було +20 і дощі. Тому потрібно дочекатися, коли фермери зберуть перші врожаї. І вже на початку серпня буде зрозуміло, що у нас буде з цінами, як мінімум, на борщовий набір, восени».

З ним згоден і Павло Коваль: «Поки що на осінь прогнозувати щось важко, бо треба бачити, які будуть врожаї. А ці дані будуть у серпні». Тож прогнозувати, які в цілому будуть тенденції щодо цін на продукти протягом осені, можна буде наприкінці літа.
Про вартість на продукти харчування наприкінці липня на базарах Ромен, Конотопа, Охтирки і сіл Великописарівщини — у таблиці.