Зберігається чудово, їмо його з мʼясом, салом, рибкою, а ще любимо прото накласти його на хліб.
З рецепту у мене вийшло 4 півлітрові баночки.
1,5 кг помідори
0,5 кг болгарський перець
Петрушка і кінза
1 шт гостра перчина
2 ст л солі
3 ст л цукру
80 мл оцту 9%
Мелений базилік чи коріандр 10 гр
Простерилізувати кришки і банки.
Помити гарно помідори та перець і пропустити їх через мʼясорубку.
Зелень, часник, гострий перець – теж через мʼясорубку в окрему ємність.
Помістити в величеньку ємність помідори з болгарським перцем та довести до кипіння.
Варити на невеличкому вогні 30 хвилин.
За 5 хв до закінчення варіння потрібно додати подрібнений чилі, зелень, часник і коріандр (або базилік).
Гарно розмішати і варити ще 5 хв.
Додати оцет, проварити ще 1 хв та розлити в банки і закрити.
Потім перевернути і накрити теплою ковдрою.
Коріандр або базилік берете на свій смак, але обидві приправи дуже гарно підходять.
Соус виходить дуже смачний та ароматний, взимку, як знахідка вам буде!
