Борщ інколи може нагадати не лише про обід, а й про день народження класика, який ми за круговертю інших календарних дат трохи прогавили.
Іван Котляревський народився 9 вересня 1769 року в Полтаві. Але сьогоднішній борщ повернув нас до його безсмертної «Енеїди», де українське частування описане так соковито, що читати натщесерце ризиковано:
І зараз попросив до столу
Латин Енеєвих бояр,
Пили горілку до ізволу
І їли бублики, кав’яр;
Був борщ до шпундрів з буряками,
А в юшці потрух з галушками,
Потім до соку каплуни;
З отрібки баба, шарпанина,
Печена з часником свинина,
Крохмаль, який їдять пани.
Перші три частини «Енеїди» вийшли друком 1798 року — за рік до народження Олександра Пушкіна. А четверту частину, де міститься цей апетитний перелік, видали 1809-го — того самого року, коли народився Микола Гоголь.
Тож поки майбутні російські класики ще тільки збиралися з’явитися на світ або ходили пішки під столом, українська література вже розмовляла живою народною мовою, жартувала, смакувала галушками й наливала борщ до шпундрів з буряками.
Якою саме була погода на Полтавщині у вересні 1798 року, достеменно сказати важко. Повних щоденних метеорологічних спостережень, із якими можна було б звіритися, тоді ще не вели.
Натомість сучасна статистика свідчить, що 14 вересня може бути дуже різним. За даними погодного архіву Полтави, протягом останніх десятиліть найтеплішим цей день був 2024 року, коли температура піднялася до +29,8 градуса. Найхолоднішим стало 14 вересня 1973 року — тоді було лише +4,9 градуса.
Отже, осінь теж має характер: одного року ще просить холодного квасу, а іншого — вже гарячого борщу.
У понеділок, 14 вересня, на Охтирщині очікується хмарна й прохолодна погода.
Уночі температура становитиме близько +11…+13 градусів, удень повітря прогріється до +16…+17 градусів. Уночі та в другій половині дня можливі дощі, місцями досить відчутні.
Вітер переважатиме північного та північно-східного напрямків — помірний, місцями поривчастий. Атмосферний тиск триматиметься орієнтовно в межах 760–764 міліметрів ртутного стовпчика.
Найближче до земляків Івана Котляревського цього разу будуть жителі Зіньківщини.
Тут уночі прогнозують близько +12…+13 градусів, удень — не вище +15…+16 градусів. Небо переважно буде затягнуте хмарами. Дощ можливий уночі, після обіду та ввечері.
Тож погода саме борщова: сонце не припікає, вітерець нагадує про осінь, а гаряча миска на столі вже видається не забаганкою, а майже необхідністю.
На Богодухівщині нічна температура становитиме близько +12…+13 градусів, а вдень може піднятися до +16…+17 градусів.
У першій половині дня переважатиме хмарна погода. Після обіду та ближче до вечора можливий дощ.
Загалом 14 вересня на Полтавщині, Охтирщині та Богодухівщині буде прохолодним, хмарним і місцями дощовим.
За новим церковним календарем 14 вересня християни східного обряду відзначають Воздвиження Чесного і Животворного Хреста Господнього — одне з дванадесятих свят.
У народі день називали коротше — Здвиженням. Вважалося, що від цієї пори осінь остаточно «здвигається» до зими: птахи вирушають у теплі краї, стає холодніше, а плазуни ховаються на зимівлю.
Для вірян це пісний день. Отже, борщ 14 вересня традиційно готують без м’яса — з квасолею, грибами, чорносливом або сушеними грушами. І без шпундрів доведеться обійтися, хоч Котляревський описував їх дуже переконливо.
Наші предки спостерігали за природою і намагалися передбачити, якими будуть осінь та зима:
Звісно, народні прикмети — це не точний метеорологічний прогноз, а досвід багатьох поколінь. Та придивитися до журавлів, туману й павутиння ніколи не завадить.
Головна порада на 14 вересня проста: захопившись борщем чи поспішаючи до нього, не забудьте парасолю.
Через дощ і прохолодний вітер краще вдягнутися багатошарово: легка кофта або светр під водостійкою курткою будуть доречнішими за один теплий, але незручний одяг. Взуття бажано обрати закрите й таке, що не промокає.
Водіям варто врахувати, що мокре листя на дорозі може бути не менш слизьким, ніж тонка ожеледиця. Особливо уважними слід бути на поворотах, спусках та сільських дорогах.
А якщо все-таки промокнете, зігрівайтеся розумно: сухий одяг, теплий чай і тарілка гарячого борщу допоможуть краще, ніж будь-які «сто грамів для профілактики».
Нехай понеділок буде спокійним, борщ — смачним, парасоля — міцною, а всі наші захисники й захисниці повертаються додому живими та здоровими.
Читайте також
Читайте також
